La meilleure façon de prolonger l’été dans nos assiettes : la conservation !!!!

Cette recette illustre pour moi parfaitement mon mantra qui est « prendre soin de sa santé tout en se faisant plaisir » !

Merci à France Franco de @cookmegreen , cette cheffe spécialisée dans la cuisine ayurvédique végétarienne, pour cette délicieuse recette !

A défaut de nous apporter le soleil, le mois de juin nous amène les courgettes et les fraises.

Un avant goût de l'été qui commence à tarder ?

Au printemps, les étals des primeurs reprennent de la couleur !

Les premières fraises sont arrivées ainsi que les asperges, véritables alliés santé :

Les asperges sont des prébiotiques, c’est-à-dire des fibres qui vont nourrir nos bonnes bactéries !

Pour éviter de grignoter je vous conseille de prévoir un goûter à consommer vers 16h/17h. Ca évite de se jeter sur “n’importe quoi”Ma suggestion d’amandes, noisettes, chocolat noir ne fait peut-être pas l’unanimité. Alors voici 2 recettes d’overnight porridge à pimper selon vos envies !

On ne peut pas faire plus rapide et pourtant si savoureux !!!!

On pense peu souvent à manger des coquillages, pourtant ce sont des trésors de bienfaits. Ils contiennent notamment de l’iode qui est essentiel au fonctionnement de notre thyroïde.

La betterave est entrée dans ma vie il n’y a que très peu d’années.

La faute à la cantine de mon enfance et des terribles souvenirs qu’elle m’a laissés.

Mais depuis que j’ai redécouvert la betterave c’est le grand amour!

Douce et onctueuse cette soupe sera votre alliée anti-coups de blues de l'hiver !

Si vous ne trouvez pas de patate douce violette, les "classiques" seront très bien

Ces petites douceurs nous invitent à nous mettre en pause et prendre le temps de savourer leurs parfums délicats.

Pour moi ça sera avec une tisane et un roman policier entre les mains.

Et pour vous ?

L'apéro c'est une véritable tradition à la maison. Parce que c'est avant tout un moment de convivialité et de partage.

On ne rigole pas avec l'apéro !

Ce n'est pas parce que je suis naturopathe que j'y ai renoncé. Ça, jamais !

En revanche mes apéros sont plus équilibrés, plus variés, plus colorés mais toujours aussi gourmands.

Les blettes, ces mal-aimées, et pourtant elles ont tant à nous apporter !

Ma mission du jour ? Vous faire découvrir et peut-être, aimer les blettes.

Ce plat accompagnera aussi bien de la volaille que du poisson ou même de la fêta émiettée pour les végétariens.  En fonction de votre envie du jour pensez à ajouter, au choix, un peu de riz ½ complet, quinoa, sarrasin, pommes de terre ou patate douce pour la part de glucides !

Parfois quand on rentre tard du travail, on peut être pris au dépourvu côté cuisine. Et on n’a pas toujours ce qu’il nous faut pour réaliser une recette, mais ce n’est pas grave : on s’en inspire, on s’adapte et ça donne parfois de belles surprises !

Avoir quelques « basiques » comme diverses épices et du citron confit dans les placards, facilitent la vie et transforme un fond de frigo pas très sexy en super dîner !

Manger équilibré sans se ruiner et sans passer des heures en cuisine ne relève pas du fantasme et cette recette va vous le prouver ;-)

Les légumineuses sont une super source de protéines, très abordables et qui peuvent être cuisinées de plein de manières.