Recette : “Tartare d’algues”
L'apéro c'est une véritable tradition à la maison. Parce que c'est avant tout un moment de convivialité et de partage. On ne rigole pas avec l'apéro !
Ce n'est pas parce que je suis naturopathe que j'y ai renoncé. Ça, jamais !
En revanche mes apéros sont plus équilibrés, plus variés, plus colorés mais toujours aussi gourmands !
Une de mes recettes préférées est le tartare d'algues ! Je vois déjà une moue se dessiner sur vos visages, la même que celle des salariés de L'ESSEC lors d'un atelier nutrition que j'ai animé pour eux. Mais une fois qu'ils y avaient goûté .... ils en ont repris !
Il a connu le même succès auprès de mon amie Sophie du divin restaurant Fulgurance, et elle s'y connaît en cuisine !
J'espère qu'il aura le même effet sur vous.
Ingrédients (pour 1 pot de confiture)
15gr d'algues déshydratées (j'utilise la salade de la mer de Marinoe) = Protéines
50gr de cornichons
65gr de câpres
1 échalote
3CS d'huile de noix = source Oméga 3
3CS d'huile de colza = source Oméga 3
2CS de vinaigre de cidre
Recette
Commencez par réhydrater les algues 10 à 15 min dans un bol d'eau fraîche.
Pendant ce temps, découpez les câpres, l'échalote et les cornichons en tout petits morceaux.
Egouttez les algues dans un chinois ou une petite passoire.
Mélangez tous les ingrédients et laissez reposer au moins 2h au frais.
Ce tartare est prêt à être dégusté frais sur une tranche de bon pain au levain, mais il pourrait très bien accompagner un filet de poisson !
Une vraie recette pour se faire du bien tout en se faisant plaisir.
Je suis Alexa, naturopathe !
J’accompagne les femmes et les hommes qui veulent perdre du poids, à mincir durablement, et se sentir bien dans leur corps grâce à la naturopathie et au drainage lymphatique Renata França.
N’hésitez pas à me contacter pour en savoir plus sur mon accompagnement.