Recette : “Salade de pois chiche & courgettes à la Chermoula”

Manger équilibré sans se ruiner et sans passer des heures en cuisine ne relève pas du fantasme et cette recette va vous le prouver ;-)
Les légumineuses sont une super source de protéines, très abordables et qui peuvent être cuisinées de plein de manières.

Ingrédients (pour 2)

🍋 Balilah (salade de pois chiches)

• 250gr de pois chiches cuits ou 125gr secs mis à trempés 12h dans de l’eau avant cuisson dans leur eau.

• 60 gr de persil

• 1 oignon

• ½ citron2 cc de cumin en poudre

• 1 grosse tomate

• Huile d’olive – sel et poivre

  🥒 Courgettes à la chermoula

• 1 grosse courgette

• 1 poignée de persil ciselé

• 1 poignée de coriandre ciselée

• ½ oignon émincé1 gousse d’ail

• ¼ citron confit1 cc paprika

• ½ cc cumin

• ½ cc de 4 épices / garam massala / Ras el-hanout

• 1 à 2 CS de jus de citron

• Huile d’olive – sel et poivre

Recette

🥒Courgettes

1. Pour la chermoula, coupez en petit dés l’oignon, l’ail et le citron confit et émincez finement les herbes. Mélangez le tout dans un saladier avec les épices, le sel, 1CS d’huile d’olive et le jus de citron. Réservez

2. Coupez les courgettes en lanières de 0,5 cm d’épaisseur et faites-les mariner dans la chermoula pendant 30 min. (Pendant ce temps vous pouvez préparer la salade de pois chiches)

3. Faites cuire les courgettes dans une poêle en les retournant. Elles sont prêtes une fois tendres 

   🥣 Recette - Balilah

4. Egouttez les pois chiches et versez les dans le saladier

5. Ajoutez l’huile d’olive, le cumin, le sel et poivre ainsi que le persil, la coriandre, l’oignon et le jus de citron.

6. Coupez la chair du citron en petits morceaux et ajoutez-la à la préparation.
    

7. J’ai ajouté un peu de quinoa pour compléter cette recette afin d’avoir une assiette complète : un peu de protéines, de légumes cuits, de légumes crus et de glucides.
    
   Tadam !! C’est prêt 😋

Je suis Alexa, naturopathe !

J’accompagne les femmes et les hommes qui veulent perdre du poids, à mincir durablement, et se sentir bien dans leur corps grâce à la naturopathie et au drainage lymphatique Renata França.

N’hésitez pas à me contacter pour en savoir plus sur mon accompagnement.