Recette “Courgettes, fèves et fraises au citron & cumin”
A défaut de nous apporter le soleil, le mois de juin nous amène les courgettes et les fraises.
Un avant goût de l'été qui commence à tarder ?
J'ai ajouté quelques fèves fraîches et une base de riz 1/2 complet pour l'apport en glucides.
Il ne vous restera plus qu'à compléter cette jolie assiette avec une protéine végétale ou animale de votre choix : tofu, poulet, poisson, feta ...
Ingrédients pour 4
3 courgettes bio
250g de fèves écossais fraîches ou surgelées
Coriandre
Oignons nouveaux
1 cc de cumin
1 petit citron
3CS d'huile d'olive
Sel, poivre
Préparation
Laver les courgettes puis les couper en tronçons de 5cm (garder la peau si elles sont bio)
Les cuire dans un panier vapeur pendant 8min
C'est au tour des fèves d'être cuites dans le panier vapeur : 15 min environ
Émincez les cebettes et ciselez grossièrement une petite poignée de coriandre
Dans un bol fouettez le cumin avec l'huile et le jus de citron avec un peu de sel et poivre
Pendant que les légumes sont encore chauds, mélangez-les à la vinaigrette pour qu'ils s'imprègnent bien des saveurs.
C'est prêt !! Vous pouvez dégustez ce plat chaud ou froid !
Bon appétit ! 😋
J'espère que cette recette vous plaira autant qu'à moi. 🥰
Je suis Alexa, naturopathe à Paris !
J’accompagne les femmes et les hommes qui veulent perdre du poids, à mincir durablement, et se sentir bien dans leur corps grâce à la naturopathie et au drainage lymphatique Renata França.
N’hésitez pas à me contacter pour toute question sur mon accompagnement !